Le Masala Chaya est une boisson nationale en Inde. Il s’agit d’un thé au lait, épicé, sucré que l’on trouve absolument partout. C’est tout simplement ma boisson favorite ! Si, je vous assure que je préfère le Masala Chaya au Chassagne Montrachet…du moins avant 18h !

Ingrédients

2 cuillerées à café de thé en poudre
5 tasses d’eau
1 tasse de lait
1 gousse de cardamome écrasée
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1 petit morceau de gingembre écrasé
Sucre

La recette traditionnelle
Faites bouillir l’eau avec toutes les épices pendant 5 minutes. Ajoutez le thé et faites bouillir encore 10 secondes. Pendant ce temps, faites chauffer le lait. Filtrez le thé et versez le lait dans le thé. Servez brûlant et sucrez selon votre goût.

Ma version simplifiée

Faites bouillir l’eau avec toutes les épices pendant 5 minutes. Ajoutez le lait et attendre la reprise de l’ébullition. Ajoutez le thé et faites bouillir 10 secondes. Servez brûlant et sucrez selon votre goût.