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Cela paraît tout bête mais la bonne recette du gratin dauphinois, c’est quasi la quête du Graal ! Voici une recette qui s’inspire de la… Lire la suite »Le gratin dauphinois

Qu’on l’appelle « achar » ou « pickle », il s’agit d’une conserve d’ingrédients marinés dans du vinaigre, des épices et de l’huile. Il n’y a pas vraiment de… Lire la suite »Achar de Mangue Verte (Pickle)

Pour continuer sur les expérimentations de pâte de fruits commencées avec la clémentine, une nouvelle combinaison ananas, citron vert et poivre. Une douceur à la fois… Lire la suite »Pâte de Fruits Ananas, Citron Vert et Poivre

L’un des aspects de la cuisine indienne que je trouve le plus fascinant est la street food, toute ces délices que l’on peut manger à… Lire la suite »Beignets de soja noir – Uzhunnu vada

Ces yaourts sont « tout verveine » car à la fois la préparation de lait est parfumée à la verveine et le yaourt repose sur une petite… Lire la suite »Yaourt Tout Verveine

Le boondhi laddoo est incontestablement ma pâtisserie indienne favorite. Les laddoo sont en Inde des pâtisseries diverses et variées en forme de boulette. Le boondhi… Lire la suite »Boondhi Laddoo

Quoi de mieux qu’un petit thé glacé maison pour se rafraîchir lorsqu’il fait chaud. Celui-ci est divin avec ces parfums d’orange, de citron, de cannelle… Lire la suite »Thé Glacé Maison aux Agrumes et aux Epices

En effet, le plus dur dans la fleur de courgette, c’est de l’acheter ! Elles sont tellement rares à Paris qu’à côté, le caviar est… Lire la suite »Fleurs de courgettes farcies au crabe

Depuis un petit bout de temps, j’avais envie de faire des yaourts maison. Mon premier réflexe pour me lancer, en bonne fan d’ustensiles et de… Lire la suite »Recette facile de yaourts maison à la vanille sans yaourtière